制止餐饮浪费

中国消费者报长沙讯（记者余知都）为展示制止餐饮浪费专项行动成果，制止发动各方力量继续深入推动反食品浪费工作，餐饮9月27日，浪费由湖南省市场监管局主办的制止“制止餐饮浪费 湖南在行动”主题活动在长沙市举行。

湖南省食安委办公室副主任，餐饮省市场监管局党组成员、浪费副局长廖健在致辞中介绍，制止制止餐饮浪费专项行动开展以来，餐饮湖南各级市场监管部门在强化宣贯培训、浪费落实主体责任、制止加大执法力度、餐饮营造社会氛围等方面开展了系列工作，浪费取得了一定的制止成效。截至目前，餐饮检查餐饮服务经营者18.05万家，浪费培训餐饮从业人员27万余名，宣传总曝光量累计超3.9亿人次。他表示，制止餐饮浪费是一场持久战，湖南市场监管部门将以坚韧的耐心和必胜的决心取得胜利。

活动中，湖南省餐饮行业协会标准化委会员副秘书长邓鹏解读《餐饮节约管理规范》，分享如何从制度上减少餐饮浪费；湖南省高级人民法院机关服务中心主任谭辉雄、企业代表从不同角度分享了减少餐饮浪费的经验做法；省市场监管局执法稽查局龚高翔通过分享专项行动当中查处的典型违法案件，解读食品浪费行为的危害；徐记海鲜、冰火楼、童仔美食等餐饮行业代表共同宣读“厉行节约，反对浪费”联合宣言。

记者了解到，今年3月以来，湖南省市场监管局落实市场监管总局部署，在全省范围内开展制止餐饮浪费专项行动，先后印发《制止餐饮浪费专项行动实施方案》《加强餐饮环节浪费行为监管方案》《制止餐饮浪费专项行动若干措施》《关于进一步做好制止餐饮浪费有关工作的通知》，要求全省各级市场监管部门建立健全常态化运行机制。同时，加强监督管理，督促餐饮单位将制止餐饮浪费纳入食品安全“两个责任”机制工作范畴，并组织六个专项检查组以“四不两直”方式开展明察暗访，严肃查处纠正不主动提示、诱导点餐等违法违规行为。

制止餐饮浪费专项行动开展以来，湖南各级市场监管部门创新举措，整合社会力量共同开展反食品浪费宣传。在湖南省市场监管局的指导下，湖南麦当劳推出省内首家“反食品浪费”主题餐厅；长沙市望城区邀请抖音百万级粉丝的博主拍摄农村集体聚餐、拒绝餐饮浪费抖音宣传视频；长沙市湘江新区鼓励餐饮单位推出“小份菜”“半份米”，提示消费者按需点餐；株洲市炎陵县邀请本地书法家结合炎陵县“红色文化”“炎帝文化”的特点，参与创作制止餐饮浪费宣传标语；衡阳市向获评省文明餐饮示范店颁发奖牌，向文明餐饮示范店代表发出文明餐饮倡议书……随着专项行动深入展开，湖南省实现了“四个一批”目标，即解决了一批突出问题、曝光了一批违法案件、制定了一批团体标准、宣传了一批典型经验，有效遏制了餐饮浪费势头。

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